تشهد الأسواق المصرية زيادة ملحوظة في انتشار محصول التوت، الذي يظهر بوضوح في هذا الوقت من العام، ولكن الجدير بالذكر هو ارتفاع أسعاره بشكل غير مسبوق في هذا الموسم.
تنتشر أشجار التوت في مختلف المحافظات المصرية، حيث تُعتبر من الأشجار المُعمِّرة التي تُنتج محاصيلها بكميات محدودة ولفترات قصيرة من العام.
ارتفاع أسعار التوت في مصر
سجلت أسعار التوت تجاوز 100 جنيه للكيلو في العديد من المناطق، وأرجع بعض التجار ذلك إلى قلة الكميات المعروضة في الأسواق، حيث يعتمد إنتاجه على موسم قصير للغاية، بالإضافة إلى تراجع عدد أشجار التوت مقارنة بأنواع أشجار أخرى. كما أن التغيرات المناخية، مثل ارتفاع درجات الحرارة والتقلبات الجوية، أثرت بشكل سلبي على جودة المحصول وكميته، مما أدى إلى تراجع العرض وارتفاع الأسعار بشكل طبيعي.
على الرغم من ذلك، يزداد الطلب على التوت كفاكهة طازجة أو يستخدم في العصائر والحلويات، خاصةً بسبب فوائده الصحية المعروفة، وهو ما ساهم في زيادة الإقبال عليه لمستويات أعلى من المعتاد. ومع كونه محصولا سريع التلف يحتاج إلى عمليات نقل سريعة وبيع فوري، ترتفع تكاليف تداوله، مما يؤدي إلى انعكاس هذه العوامل في زيادة الأسعار للمستهلك.
أنواع أشجار التوت في مصر
تشير التقارير الصادرة عن قطاع الإرشاد الزراعي إلى وجود عدة أنواع من أشجار التوت في مصر:
- أشجار التوت الأبيض.
- أشجار التوت الأحمر.
- أشجار التوت الأسود.
- أشجار التوت الباكستاني، المعروف في مصر بالتوت العماني، وتتميز بطول ثمارها التي تصل إلى طول الإصبع.
من الاستخدامات الشائعة لشجرة التوت تربية دودة القز لإنتاج الحرير، حيث تحتاج إلى مساحات واسعة من الأشجار لتغذية الديدان. كما يستخدم التوت في صناعة المشروبات والزيوت والزبادي بالمذاق الفاكهي والمربى، ويستخدم أيضاً في صناعة الحلويات والفطائر، بينما يُستفاد من خشب الأشجار في تصنيع الأدوات الرياضية والأثاث والأواني المنزلية، إضافةً إلى استخدام المحصول في صناعة الأدوية.
إجراءات مهمة لنمو وزيادة إنتاج أشجار التوت
تنمو أشجار التوت في مختلف أنواع التربة، وهي قادرة على النمو حتى في الأراضي الصخرية والفقيرة بالمغذيات، ولكن يُفضل أن تكون التربة جيدة الصرف. تتمتع الأشجار بقدرة على تحمل مستويات عالية من الجفاف والملوحة، بالإضافة إلى قدرتها على التكيف مع انخفاض وارتفاع درجات الحرارة، مما يجعلها ملائمة للزراعة في عدة دول حول العالم.
وفقًا للتقارير، تحتاج أشجار التوت إلى ضوء الشمس المباشر، لذا يُنصح بعدم زراعتها في الأماكن المظلمة، ويجب أن لا تقل نسبة الرطوبة النسبية اللازمة لزراعتها عن 65%.
