ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة: تأثير زيادة تكاليف النقل على الأسواق

في ظل الاستعدادات لعيد شم النسيم، شهدت أسعار الفسيخ والرنجة ارتفاعًا ملحوظًا، يتحمل جزء كبير منه تأثير زيادة أسعار البنزين. تعد هذه الزيادة أحد العوامل الرئيسية التي ساهمت في ارتفاع تكاليف النقل، الأمر الذي أدى بدوره إلى زيادة الأسعار في الأسواق. تشير التقديرات إلى أن الارتفاع وصل إلى نحو 30% مقارنة بالعام الماضي.

مستجدات سوق الأسماك وأسعار البورى

الفسيخ يتم إنتاجه بشكل أساسي من أسماك البورى المستزرعة، والتي تتنوع إلى ستة أنواع، حيث يفضل العديد من التجار استخدام الأنواع المحلية. يعتبر البورى المبطرخ المستورد خيارًا أقل تكلفة، إذ يُستخدم للحصول على بطارخه. تبلغ أسعار كيلو البورى قبل عملية التمليح ما بين 170 و200 جنيه، ولكن بعد التمليح، يمكن أن تتجاوز تكلفته 600 إلى 700 جنيه، نتيجة لتكاليف التخزين والتمليح وأرباح التجار.

مع حلول هذا الموسم، سجلت الأسواق إقبالًا متزايدًا على شراء الفسيخ والرنجة بسبب العيد، مما أدى إلى تمتع التجار بموسم مبيعات ناجحة بالرغم من ارتفاع الأسعار. هذا الارتفاع في الأسعار يعكس تغييرات اقتصادية تؤثر على ميزانيات الأسر، ولكن الإقبال الكبير يعكس رغبة المستهلكين في الاستمتاع بتراث هذه الأطعمة البحرية التقليدية، مما يجعل هذا الموسم مميزًا للكثيرين.