تُعتبر الشاورما السورية واحدة من الأطباق المفضلة للكثيرين، بما في ذلك الأطفال، لما تتمتع به من طعم شهي ونكهة فريدة، ولذلك تسعى الأمهات لتعلم كيفية تحضيرها في المنزل لضمان تقديمها لطفلهن بشكل صحي وآمن.
في السطور التالية، نقدم لزوارنا طريقة إعداد الشاورما السورية بخطوات بسيطة وسهلة، ليتمكن الجميع من استكشاف طرق الطهي المختلفة على مدار الساعة.
طريقة عمل الشاورما السورية
المقادير:
- – كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
- – ليمونة مقطعة إلى شرائح مع القشرة.
- – مكعب ماجي.
- – ربع ملعقة صغيرة من حبهان بودرة.
- – نصف ملعقة كبيرة من صويا صوص.
- – نصف ملعقة صغيرة من كل من: ثوم بودرة، بهارات شاورما، كمون، كاري حار، كركم، كسبرة ناشفة، زنجبيل، فلفل أحمر حلو مفروم، صلصة طماطم، بهارات بابريكا.
- – ملعقة كبيرة من الخل.
- – كوب من الزبادي.
- – ربع كوب من الزيت.
- – نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- – نقوم بخلط كافة المقادير معًا جيدًا.
- – نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها جيدًا، ثم نتركها لمدة ساعتين أو أكثر.
- – نسخن طاسة كبيرة مدهونة بالزيت على نار عالية حتى تصبح ساخنة تمامًا.
- – نضيف الدجاج إلى الطاسة ونوزعه بشكل متساوي.
- – نتركه حتى ينفصل عن الطاسة، ثم نقلبه من حين لآخر حتى يشرب الماء.
- – نوزع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- – نضعها داخل العيش السوري مع التومية ونلفها.
- – أخيرًا، نضع رول الشاورما في طاسة مدهونة بالزبدة أو السمن ونقوم بتحميرها من الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
طريقة عمل العيش السوري
المقادير:
- – 2 كوب من الدقيق.
- – ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر.
- – ملعقة كبيرة من الزيت.
- – ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- – ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- – نخلط المكونات الجافة معًا جيدًا.
- – نضيف الزيت إلى الدقيق ونقلبه.
- – ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدًا لمدة 6 إلى 10 دقائق.
- – نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- – نعجن العجين لمدة دقيقة ثم نقوم بتقطيعه إلى 8 كرات.
- – نضع طاسة تيفال مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة.
- – نفرد كرة واحدة بالنشابة حتى تصبح رقيقة وشفافة ونضعها على الطاسة حتى تنضج، ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
- – نضع العيش على قطعة قماش ونغطيه جيدًا.
- – نعيد الخطوات السابقة مع باقي الكرات.
طريقة عمل التومية
المقادير:
- – 4 أكواب من اللبن.
- – 6 ملاعق كبيرة من النشا.
- – 7 فصوص من الثوم.
- – ملعقة كبيرة من الليمون.
- – ملعقة كبيرة من الملح أو حسب النوع.
- – كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
- – نضع اللبن في وعاء ونضيف إليه النشا ونقلب جيدًا ثم نضعه على النار ونقلب حتى نحصل على قوام ثقيل.
- – نترك الخليط ليبرد تمامًا.
- – نضع الخليط مع باقي المكونات في الخلاط ونقوم بخلطهم جيدًا لمدة 3 دقائق.
إتبعنا
